真空表和壓力表在原理和測量范圍上有所不同，因此不能通用。壓力表用于測量氣體或液體的壓力，其工作原理是通過測量介質(zhì)對儀表內(nèi)部彈簧或膜片的壓力變形來確定壓力值。而真空表則用于測量低于大氣壓力的真空狀態(tài)，其工作原理是通過測量儀表內(nèi)部的氣體壓力與外部大氣壓力的差異來確定真空度。

此外，壓力表通常用于測量正壓力，即介質(zhì)壓力高于大氣壓力的情況，而真空表則用于測量負(fù)壓力，即介質(zhì)壓力低于大氣壓力的情況。因此，它們的測量范圍也有所不同。

總之，盡管真空表和壓力表在外觀上可能相似，但它們在原理和測量范圍上是不同的，因此不能通用。